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 Pain aux fines herbes pour Ostara

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MessageSujet: Pain aux fines herbes pour Ostara   Ven 20 Mar - 13:12

Pain aux fines herbes




Ingrédients :

750 gramme de farine de blé ordinaire

40g de levure fraîche de boulanger

50 cl de lait écrémé

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à soupe d’huile

1cuillère à café de thym frais émietté

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe de persil haché

1 oeuf

Deux moules à cake beurré


Recette :

Faites chauffé le lait et émiettez y la levure pour la dissoudre. Dans un saladier versez 650 g de farine et le sel, ménagez y un puits. Versez y l’huile et le lait. Mélangez puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne souple. Saupoudrez de farine et laissez reposez dans un saladier couvert d’un linge humide. Laissez reposer pendant 1 heure

La pâte doit avoir doublé de volume. Travaillez la sur un plan de travail fariner et pétrissez la énergiquement en y incorporant les 100g de farine restant et les herbes fraîches. Pétrissez le tout pendant 10 minutes puis partager la pâte en deux pains à placez dans les moules et a aplatir. Couvert els moule d’un linge humide et laissez reposer pendant 1 heure.

Les pains doivent avoir encore doubler de volume. Préchauffez le four à 200 °, badigeonné les bain avec l œuf battu auquel vous aurez ajoutez une cuillérée à soupe d’eau. Enfournez les pain et baisser la température à 180 °. Laissez cuire 45 minutes puis sortez, attendre 5 minute avant de démouler et laissez refroidir les pains sur une grille



Conseil :

C’est un pain qui se prête très bien à la dégustation de fromage (chèvre notamment) et que vous pouvez arranger selon votre goût en ajoutant d’autre herbes (mélisse notamment)
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