Vin cannelle gingembre pour la Chandeleur

Vin cannelle-gingembre

Pour le banquet de la Chandeleur point de viandes ni de sauces. L'heure est à l'austérité et à la continence. On se nourrit des réserves engrangées avant l'hiver, de céréales, de confitures... Pour fêter l'arrivée du printemps et du renouveau, portez un toast en l'honneur de Perséphone.



Préparation:

Faites macérer des épices dans du vin pendant 15 à 20 jours. Filtrez et ajoutez le sucre ou le miel liquide selon vos goûts. Ajoutez ensuite un peu de cannelle et de gingembre. Mettez en bouteille et laissez vieillir au frais avant de déguster en apéritif. A consommer avec modération...

Bonsoir circee


j 'ai trouvé quelques epices


Canelle fine : demi once
Gingembre : une drachme

Autrement & plus fort

Canelle : une once
Gingembre : deux drachmes
Meligette ou maniguette : trois drachmes
Clous de girofle : deux deniers
Muscade & galanga : de chacun un denier

Bonsoir la Mouette,

c'est sympa, merci, mais ce sont des unités de mesure médiévales, ça serait bien d'avoir une convertion pour les unités de mesure d'aujourd'hui.

Circée

Ingrédients :
1 bouteille (0,75 l) de vin rouge
250 g de sucre
25 g de cannelle
5 g de gingembre
3 g de maniguette
2 g de clous de girofle
1 g de noix muscade
1 g de galanga


voila circee je pense que cela sera mieux lol