Récolte et conservation

Récolte et Conservation:

Quelques régles permettent de s'assurer que les plantes se conservent bien et que leurs principes actifs demeurent efficaces.



Préférer faire la récolte pendant un temps sec et chaud: les plantes mouillées par la pluie ou la rosée s'altèrent, moisissent, fermentent et perdent ainsi toute valeur thèrapeutique. Le matin est le moment le plus favorable, mais il est également possible de procéder à la cueillette le soir, avant que la fraîcheur ne tombe.




Les plantes destinées à être séchées ne doivent pas être lavées, il vaut donc mieux éviter de cueillir des plantes poussiéreuses, ou proches de cultures et qui auraient ainsi pu être souillées par des engrais chimiques. Choisir uniquement des plantes saines, éliminer les plantes flétries, tachées, décolorées, mangées par les insectes ou poussant à proximité des champignons.

Tout en effectuant la cueillette, on peut éliminer les débris divers (moussens, feuilles, brindilles...) pour ne conserver que la plante qui intéresse. Bien vérifier que d'autres plantes ne sont pas mélangées à celles qu'on veut cueillir (la présence d'une plante dangereuse peut avoir des conséquences graves.)

En règle générale il ne vaut d'ailleurs mieux pas mélanger les plantes de différents espèces penant la cuiellette.

Pendant tout le temps que dure la cueillette, s'assurer qu'on n'écrase pas ni ne comprime les plantes, sinon elles risquent de se faner ou de subir un début de fermentation. Un grand pannier de vannerie lègère est particulièrement approprié.

Les racines sont les seules parties de la plante qui doivent être lavées: les passer à l'eau claire courante très méticuleusement afin d'éliminer toute trace de terre.



En dehors des plantes qui s'utilisent fraîches, il est nécessaire de faire sécher très soigneusement celles qu'on désire conserver.

Il est très important que ce séchage se fasse rapidement, afin d'éviter l'altération des plantes, leur fermentation et la perte de leurs principes actifs. Si possible, les plantes seront mises à sécher sur des claies de façon que l'air circule librement. On peut encore les suspendre en guirlandes, à l'aide d'un fil, mais le travail de préparation est assez long. L'idéal serait de faire sécher les plantes à l'ombre par temps chaud, dans un endroit vaste et bien ventilé: grenier, grange, hangar. Dans les régions pluvieuses, on peur commencer le séchage à four très doux, puis laisser les plantes achever leru dessication complète sur des claies dans un grenier sec et bien aéré. De même, les organes charnus d'une plantes seront, de préférence, séchés par ce procédé: bien vérifier que la température du four ne dépasse pas 20 à 40° C, afin de ne pas les altérer ou même les cuire.



L'opération du séchage a pour but d'enlever aux plantes l'eau qu'elles renferment: il est évident que le mode de dessication sera variable selon les parties de la plante à conserver, l'eau n'étant pas réparties de la même façon, ni dans les mêmes proportions, dans les divers organes de la plante.

Les razines et les rhizomes: débarassés de leurs parties abîmées, lavés avec soir, il faut ensuite les éponger, puis les couper entranches, en lanières, ou les fendre suivant leurs dimensions. On les met anfin sécher au soleil ou au four.

Les tiges, les écorces et le bois: elles séchent au soleil, à l'air libre et sec, ou encore au four doux.

Les feuilles et les plantes entières sont disposées sur des claies, à l'ombre, dans un endroit chaud et bien ventilé. Les feuilles doivent être mondées, cette opération peut s'effectuer avant ou aprés le séchage.

Les fleurs et les sommitées fleuries sont assez difficiles à traiter (il en est de meêm de certaines feuilles: Verveine ou Menthe, par exemple). Il est important de conserver leur couleur, ce qui est assez délicat. Le mieux est de les déposer à l'ombre sur des claies, à 20-25°C, et en prenant la précaution de les recouvrir de papier gris, afin de présenver leur couleur.

Les fruits charnus (Airelles, baies de Genévrier) sont séchés au soleil ou au four doux.

Les semences: bien les étaler sur une feuille de papier et les faire sécher à l'air libre en remuant souvent.



Les plantes séchées, lorsqu'il ne reste plus aucune trace d'humidité, se rangent soigneusement et séparément dans des récipients portant le nom de la plante et la adte. Il faut choisir des boites et des bocaux propres, n'ayant pas contenu précédemment un produit dont ils auraient gardé l'oderu, et fermant hermétiquement.

Les plantes achetées en vrac, chez l'herboriste, ou dont le conditionnement est un simple carton, doivent être rangées de la même façon dans des récipients hermétiques.



Source: Dr Gérard Debuigne, Dictionnaire des plantes qui guérissent, Référence Larousse, 1972

des fleurs dans un four bizarre

les plantes doivent secher naturellement

Bonjour La Mouette,

il est évident qu'il est préférable de laisser les plantes sécher naturellement, mais il est des circonstances, comme par exemple un climat humide ou des plantes possédant des tiges ou des feuilles épaisses, certaines racines, où il vaut mieu commencer la dissécation au four, sans cuire la plante biensur!

Cette pratique était déjà courrante au moyen age, où les paysannes commençaient le séchage de leurs plantes médicinales ou magiques dans leur four à pain, avant de les suspendre en guirlandes dans leur maison.

Bisous
Circée

Merci de ta réponse circée. Toutes les plantes ou fleurs ou racines peuvent être gardées pendant combien de temps?

On peut les garder dans des bocaux hermétiques environ un an en les préservant de la lumière et de la chaleur, le mieu étant de les conserver dans un buffet de cuisine à température ambiante.