Biscuits de Mabon

Préparation:



Faites fondre le beurre dans une casserole. Diluez la levure de bière avec un peu de lait. Mélangez les farines et ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis ajoutez les oeufs, le beurre fondu et la levure.
Malaxez bien en ajoutant encore du lait, si nécessaire. La pa^te que vous obtenez doit être assez consistante. Laissez-la reposer environ une heure en la recouvrant d'un torchon.
Graissez la plaque du four et poudrez-la d'un peu de farine.
Formez des petites boules de pâte que vous disposerez sur la plaque, bien éloignées les unes des autres et un peu aplaties. Saupoudrez de sucre vanillé et mettez au four chaud pendant 30 minutes.